Memorial Day Old Glory Baked Beans Recipe
Ingredients
- 1 pound dried navy beans
- 1-1/2 teaspoons salt
- 4 quarts cold water, divided
- 1 cup chopped red onion
- 1/2 cup molasses
- 6 bacon strips, cooked and crumbled
- 1/4 cup packed brown sugar
- 1 teaspoon ground mustard
- 1/4 teaspoon pepper
Directions
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- In a large saucepan or Dutch oven, bring beans, salt and 2 qt. water to a boil; boil for 2 minutes. Remove from the heat; let stand for 1 hour. Drain beans and discard liquid.
- Return beans to pan. Cover with remaining water; bring to a boil. Reduce heat; cover and simmer for 1-1/2 to 2 hours or until beans are tender. Drain, reserving liquid.
- Return to pan; add back 1 cup liquid, onion, molasses, bacon, brown sugar, mustard and pepper. Pour into a greased 2-1/2 qt. baking dish.
- Cover and bake at 325° for 3 to 3-1/2 hours or until beans reach desired consistency, stirring occasionally. Add more of the reserved cooking liquid if needed.
Nutrition Facts
3/4 cup: 154 calories, 2g fat (1g saturated fat), 2mg cholesterol, 269mg sodium, 29g carbohydrate (12g sugars, 7g fiber), 7g protein.
Receta de frijoles horneados Old Glory del Día de los Caídos
Tiempo Total
Preparación: 1 hora 50 min. + horneado de pie: 3 horas
Ingredientes
1 libra de frijoles blancos secos
1-1/2 cucharaditas de sal
4 cuartos de agua fría, cantidad dividida
1 taza de cebolla morada picada
1/2 taza de melaza
6 tiras de tocino, cocidas y desmenuzadas
1/4 taza de azúcar morena envasada
1 cucharadita de mostaza molida
1/4 cucharadita de pimienta
Direcciones
En una cacerola grande o en una cacerola, coloque los frijoles, la sal y 2 cuartos de galón. agua a ebullición; hervir durante 2 minutos. Retirar del fuego; dejar reposar durante 1 hora. Escurra los frijoles y deseche el líquido.
Regrese los frijoles a la sartén. Cubrir con el agua restante; llevar a ebullición. Reducir el fuego; cubra y cocine a fuego lento durante 1-1/2 a 2 horas o hasta que los frijoles estén tiernos. Escurrir reservando el líquido.
Regrese a la sartén; agregue nuevamente 1 taza de líquido, cebolla, melaza, tocino, azúcar morena, mostaza y pimienta. Vierta en una fuente engrasada de 2-1/2 cuartos. Plato de hornear.
Cubra y hornee a 325° durante 3 a 3-1/2 horas o hasta que los frijoles alcancen la consistencia deseada, revolviendo ocasionalmente. Agregue más líquido de cocción reservado si es necesario.
información nutricional
3/4 taza: 154 calorías, 2 g de grasa (1 g de grasa saturada), 2 mg de colesterol, 269 mg de sodio, 29 g de carbohidratos (12 g de azúcares, 7 g de fibra), 7 g de proteína.
